キノコのこのこ

【作り方】
①材料は適当な大きさに切りましょう。
材料は種・芯・皮・へ夕などは取り除き、1口大にカットします。
とくに固い物は少し小さめに切ると回転しやすくなります。

②ミキサーの中の状態をチエック。
材料を入れ、蓋をしてミキサーをかけるとき、きちんと刃が回転しているかチエックしましょう。

③材料を追加するときはスイッチを切る。
さまざまな材料をジュースにするときは、まず柔らかいものからミキサーにかけ、必ずスイッチを切ってから、固いものを入れ、再びスイッチを入れましょう。

④適度な水分を加えましょう。
ミキサーはある程度、材料に水分がないと作動しない場合があります。
スイッチを入れても回りにくく、空回りしてしまうときは
少量の水や豆乳・牛乳などを加えると刃が回転しやすくなります。

しいたけを使った料理も楽しいですが、健康に気を遣うと果物なんかも気になります。
そこで、果物関連のジュースの紹介です。

まずは機材から。

ミキサー
高速回転する刃で材料を細かく切り刻み、混ぜ合わせます。
材料は適当な大きさに切って、ミキサーに入れ、蓋をしてスイッチを入れます。
ミキサーはジューサーと違って、繊維質まで一緒に摂ることができます。
また、果物や野菜だけではなく、豆乳やヨーグルト、液体なども一緒に混ぜられます。
刃の回転スピードを調整できるタイプは、水分が多く柔らかい物は低速回転にし、固い物は高速回転にするなど、使い分けることができます。

しいたけの風味とミルクのまろやかさがよく合います＾＾

栄養たっぷりのスープ。

◆◇材料（ 1人分 ）◆◇

牛乳 200cc
しょうゆ 少々

◆◇しいたけペーストの材料◆◇

しいたけ 150g
にんにく（みじん切り）大さじ1
塩 小さじ1
オレガノ（ドライ） 小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ3

◆◇作り方◆◇

1、しいたけを一口大に切ります。

2、鍋にオリーブオイル（分量外）大さじ1とニンニクを入れて火にかけ、1のしいたけを火が通ってしんなりするまで炒めます。

3、炒めた2の粗熱を取って、オリーブオイル、塩とともにフードプロセッサーでペースト状にします。

4、牛乳に3を混ぜ、しょうゆを少し加えたら、レンジでチンして完成です。

余ったしいたけペーストは、密閉容器に入れて冷蔵保存で5～6日もちます。
茹でたパスタに和えると美味しいですよ＾＾

簡単で美味しい和風のマリネです。
わさびが利いていて美味しいですよ！

しいたけ 8個
玉ねぎ 1/4個
油 大さじ1/2
塩 少々
★醤油 大さじ1
★酢 大さじ1/2
★だし汁 大さじ1
★砂糖 小さじ1/2
わさび 適宜

1、しいたけは石づきをとり、5mm幅程度にスライスし、油でサっと炒めます。

2、玉ねぎを薄めにスライスし、塩をして水気を取ります。

3、★とわさびを混ぜて、①と②を加えて20分程度なじませます。

4、20分以上（長時間）おいておくと香りが飛んでしまうので、わさびは食べる直前に混ぜます。

これで完成！簡単です。

おつまみにピッタリ！美味しい組み合わせです。

◆◇材料 （ 6個分 ）◆◇

椎茸 6個
納豆 1パック
長ねぎ 1/3本
とろけるチーズ 適量
大葉 6枚
☆ポン酢 適量
☆お好みの香辛料（一味・七味唐辛子など）　適量

◆◇作り方◆◇

1、椎茸は石突をとります。オーブントースターにアルミホイルなどを敷き、椎茸を表を上にして5分ほど焼きます。

2、その間に、長ねぎをみじん切りにし、練った納豆と混ぜ合わせます。

3、1の椎茸からでた水分を軽くふき取り、2を椎茸の裏にのせ、とろけるチーズを適量のせて、再び3分ほど焼きます。

4、大葉をひいた上に3を乗せたら完成です！

今回はこってりと味噌バターでしいたけを味わいます。大葉をたっぷり乗せると美味しい！

◆◇材料◆◇

椎茸 1パック(大8個ぐらい）
大葉 4～5枚
味噌 小１～1.5程度
酒 大１
バター 20g

◆◇作り方◆◇
１、椎茸は軸を取ってタテ切りにし、取った軸も石づきを切ってタテ4等分ぐらいに切ります。
２、小皿に味噌と酒を加え、箸でといてクリーム状にしておきます。しそは細い千切りにします。
３、フライパンにバターを熱し、椎茸を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら調味料を加えて手早く混ぜて酒を飛ばします。
４、火を止めフライパンのあら熱が取れてから、しその千切りを全体に混ぜて完成！

簡単に出来るおかずです。

椎茸のダシが効いていて美味しいですよ。

◆◇材料◆◇

鶏もも肉 1枚
椎茸 　　 3個
ピーマン 2～3個
○酒 　　　小2
○砂糖 小2
○醤油 小2
白煎り胡麻　小2

続きを読む "鶏肉と椎茸の和風炒め" »

しいたけを器にして・・・中身は色々アレンジ出来ちゃうからオリジナルを
作っちゃおう～！
お豆腐を使ってヘルシーに、というのもいいよね♪

◆◇材料◆◇
椎茸 1パック
○豆腐(水を切っておく)←木綿の方が良い 1/2丁
○ネギ(ミジン) 5ｃｍ程度
○椎茸の軸のミジン 適量
○味噌 小１
○味醂 小１
○片栗粉 大2
白ゴマ 適量

◆◇作り方◆◇
1、椎茸の軸を取り、取った軸はみじん切りにする。ネギも同様にし、残りの○の材料と合わせて、手で崩しながらよく混ぜる。

2、椎茸に①をこんもりと詰める。

3、油を敷いたフライパンに、詰めた方を上にして並べ、フタをして弱火にかけ、10分程ジックリと焼く。

4、ひっくり返し、程よい焼き目をつけたら、お好みで白ゴマをのせ、塩とレモンを絞って完成。

◆◇材料◆◇（ 4～5人分 ）
しいたけ 12～15個
玉ねぎ 半分
シーチキン 1缶
マヨネーズ 大さじ4
塩 小さじ1
パン粉 適量

◆◇作り方◆◇
1、しいたけの軸を切り落とし切った軸は細かく刻む。
2、刻んだ軸と玉ねぎをみじん切りにしたものを軽く炒め火を通す。
3、炒めたら、お皿に移して粗熱をとる。
4、ボールに3とシーチキン･マヨネーズ･塩を入れてよく混ぜあわせる。
5、4で出来たものを椎茸の内側に詰め、その部分にパン粉をまぶす。
6、それをオーブントースターで焦げ目が付くまで《5～10程度》焼いたら完成！

◆◇材料◆◇（ 2人分 ）
椎茸 6枚
●合挽きミンチ(豚可) 80～100ｇ
●生姜チューブ 小1
●塩・コショウ 少々
サラダ油 適量

■ダレ(1回分)
★砂糖・酒・みりん・醤油 各大2
★豆板醤 小1/4～お好みで

続きを読む "シイタケの肉詰め " »